こだわりの店｜益田信用組合

奥飛騨酒造

享保5年（1720年）創業

○奥飛騨酒造（旧髙木酒造）は江戸時代、享保5年（1720年）に飛騨金山の地にて酒造りを営み約300年。変わらぬ伝統を引き継いできました。飛騨と美濃の境にあたるこの地域は馬瀬川と益田川に挟まれ、一年中豊かな水に恵まれています。蔵元本店は築200年の歴史のある建物に多くの歴史的資料が展示されています。
○酒蔵見学可（要予約・無料）受付時間9：00～17：00

飛騨ほたる米100％使用

◎アルコール度数5％の日本酒スパークリング。
◎「すがたらいす」の岐阜クリーン農業に合格した減農薬米「ほたる米」を100％使用
◎瓶の中で発酵した自然発砲のきめ細かい上品な泡が楽しめます。
◎岐阜県で開発された多酸性Ｇ酵母使用。
◎香りをそのまま封じ込める「瓶火入れ」法を採用
◎「ほたる」と「スポークリング」をイメージしたラベルのデザインは岐阜市在住の画家「小石いずみ」さんの作品です。

＜奥飛騨ウォッカ55度＞

○60年前からスピリッツ免許を取得し、先代がウォッカ造りを始めました。
○2016年12月ロシアのプーチン大統領来日の際、山口県でのディナーの席に「奥飛騨ウォッカ」が振る舞われました。

奥飛騨酒造の自慢お酒

平成30年全国新酒鑑評会金賞受賞

○35％精米の兵庫県産酒造好適米「山田錦」を全量使用、低温発酵による吟醸造りと杜氏以下蔵人が心を込めて醸した大吟醸酒です。華やかで上品な吟醸香とまろやかな口当たりを感じた後のキレの良さは大吟醸金賞受賞酒の真骨頂です。

初緑シリーズ

○享保5年（1720年）に創業した髙木酒造（現奥飛騨酒造）は当時、尾張藩主にお酒を献上したところ「初緑」と銘々して頂きました。
○人気のフルーティーな生原酒、緑ラベルをはじめ、純米大吟醸、「山廃（やまはい）仕込み」等色んな味わいが揃っております。
○蔵元本店、国道売店にて試飲可能。是非お気に入りの１本を見つけてください。

『こだわり』の造り酒屋

益田信用組合が”奥飛騨酒造”様をご紹介